【原文】
乾符中，有李使君出牧罷歸，居在東洛。深感一貴家舊恩，欲召諸子從容。有敬愛寺僧聖剛者，常所往來。李因以具宴爲說，僧曰：「某與爲門徒久矣，每觀其食，窮極水陸滋味。常饌必以炭炊，往往不愜其意。此乃驕逸成性，使君召之可乎？」李曰：「若朱象髓白猩脣，恐未能致。止於精辦小筵，亦未爲難。」於是廣求珍異，俾①妻孥親爲調鼎。備陳綺席雕盤，選日邀致。弟兄列坐，矜持儼若冰玉。餚饈每至，曾不入口。主人揖之再三，唯沾果實而已。及至冰餐，俱置一匙於口，各相眄②良久，咸若吃櫱吞針。李莫究其由，但以失飪③爲謝。明日復見聖剛，備述諸子情貌。僧曰：「前者所說豈謬哉。」既而造其門問之曰：「李使君特備一筵，肴饌可謂豐潔，何不略領其意？」諸子曰：「燔炙④煎和⑤未得法。」僧曰：「他物從不可食，炭炊之餐，又嫌何事？」乃曰：「人未知，凡以炭炊饌，先燒令熟，謂之煉炭，方可入爨 ⑥ ，不然猶有煙氣。李使君宅炭不經煉，是以難食。」僧拊掌大笑曰：「此則非貧道所知也。」及巢寇陷洛，財產剽掠 ⑦ 俱盡。昆仲數人，乃與聖剛同竄。潛伏山谷，不食者至於三日。賊鋒稍遠，徒步將往河橋。道中小店始開，以脫粟爲餐而賣。僧囊中有錢數百，買於土杯同食。腹枵 ⑧ 既甚，膏梁之美不如。僧笑而謂之曰：「此非煉炭所炊，不知堪與郎君吃否。」皆低頭慚見，無複詞對。（出《劇談錄》）
【注釋】
①俾（bǐ）：使。
②眄（miàn）：斜視；看，望。
③失飪：烹調生熟失宜。
④燔炙（fán zhì）：燒與烤。
⑤煎和：煎煮調味，烹調。
⑥爨（cuàn）：燒火煮飯；竈。
⑦剽掠：搶劫掠奪。
⑧腹枵（xiāo）：空腹，餓著肚子。
【翻譯】
唐僖宗乾符年間，有個姓李的官員從州、府任上辭官回來，住在東都洛陽。他非常感激一富貴人家的舊恩，想把他家的幾個兒子請來玩一天。洛陽敬愛寺中有個僧人叫聖剛，經常和他往來。這個姓李的就把自己設宴的想法說了，僧人說：「我在這家作宗門信徒很久了。每次觀察他家吃飯，山珍海味沒有吃不到的。而且，平常吃飯都一定要用炭做飯，這樣還往往不能稱心滿意。這已經是驕奢淫逸成性了，您能請動他們嗎？」李某人回答說：如果說要吃朱象髓和白猩脣，我恐怕弄不到。如果只是把筵席置辦得精緻一些，也不是什麼難事。」於是，就四處搜求奇珍異品，讓妻子兒女親自下廚烹調。終於準備好一桌奢華的筵席，用的菜盤都是精雕細琢。選好日子，請他們到來。這幾個弟兄依次入座，態度矜持，如冰如玉。每道菜上來後，都不往嘴裡送。李某人請讓再三，他們也只是吃一點果品就算了。等到吃冰餐，都只用匙舀一下放進嘴裡，面面相覷許久，都像咬的是木棍，吞的是針。李某人也不知道緣由，只能客氣地道歉，說菜沒做好。第二天，又見到聖剛，把這幾個人的詳細情形都說了一遍。僧人說：「我從前說的話一點沒錯。」後來，僧人到這家豪貴之家造訪，問他們：「李使君特意準備的筵席，菜餚可謂豐盛潔淨，怎麼你們一點都不肯吃呢？」幾個兄弟說：「燒烤煎和，都方法不對。」僧人說：「其他的菜都不好吃，用炭做的飲食，又嫌什麼呢？」他們說：「上人你不知道，凡是用炭做飲食，必須先將炭火燒熟了，這叫煉炭，才可以用來做菜，不然就會有煙氣。李使君宅里用的炭沒有煉過，所以難吃。」僧人拍掌大笑道：「這就不是貧僧所能知道的了。」等到黃巢率領軍隊攻占了洛陽，這家的家財被搶掠一空。這幾個兄弟就和聖剛一同逃跑，藏在深山中，有三天沒吃到東西。等到黃巢的部隊稍稍遠去，他們徒步去河橋。途中有一家小飯店剛開門，賣的是只脫去皮殼的糙米做成的飯。僧人囊中有幾百錢，買了糙米飯盛在土鉢子裡，跟這幾位兄弟一起吃。肚子餓得厲害，這米飯是過去吃的膏粱厚味都比不上的。僧人笑著問他們：「這飯不是用煉過的炭做出來的，不知道配不配給幾位郎君吃？」他們都羞愧地低下了頭，答不上話來。